Le chiacchiere di carnevale all’arancia sono un dolce tipico del periodo piu’ divertente e colorato dell’anno. Ottimi da gustare in compagnia . La ricetta che vi illustreremo sarà semplicissima e facile da ricreare. Il sapore dell’arancia arricchirà le vostre chiacchiere conferendole quella nota fresca e fruttata, che si sposerà perfettamente con la leggerezza dell’impasto.
Ingredienti
- 1 uovo
- 200 gr di farina (00)
- 1 scorza d’arancia
- 10 ml di succo d’arancia
- q.b. olio di semi
- 40 gr di zucchero
- 30 gr di burro
- 15 ml di grappa
- 30 gr di zucchero a velo
Procedimento
Primo passaggio: Per realizzare le nostre chiacchiere di carnevale all’arancia sarà necessario mescolare in una ciotola l’uovo e lo zucchero con l’aiuto di un cucchiaio. Dopo aver amalgamato gli ingredienti aggiungete il burro fuso, la grappa, la scorza dell’arancia e il succo d’arancia. A ciò incorporate la farina e lavorate l’impasto.
Secondo passaggio: Una volta amalgamati gli ingredienti, spostate l’impasto su di un piano da lavoro e lavoratelo sino ad ottenerne una consistenza morbida ma non appiccicosa. Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti avvolto dalla pellicola da cucina e riposto in frigorifero.
Terzo passaggio: Stendete l’impasto con l’aiuto del mattarello. Per una buona riuscita delle chiacchiere all’arancia, bisognerà ripetere piu’ volte il passaggio, fino ad ottenere un impasto molto sottile. Con l’ausilio di una rotella taglia pasta , tagliate il vostro impasto a rettangolini ( in alternativa potrete dar libero sfogo alla vostra fantasia ritagliando l’impasto nelle forme piu’ disparate) e fate al loro interno due incisioni.
Ultimo passaggio: Riempite una padella con abbondante olio di semi e fate friggere le vostre chiacchiere all’arancia a fiamma media per pochi minuti. Una volta dorate, lasciate sgocciolare su della carta da cucina. Appena fredde spolveratele con abbondante zucchero a velo. Ed ecco pronte per voi le chiacchiere di carnevale all’arancia.
